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食材知识好食材的挑选技巧
作为家庭主妇，要懂得挑选新鲜的食材，才能做出更好吃，美味的饭菜，对于食材怎么挑选，要有一定的技巧。下面小编为大家介绍关于好食材的挑选技巧，欢迎大家阅读。
食材的挑选技巧1
1.土豆
功效：
土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，解决消化不良问题。
如何挑选：
看外形：尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削。表皮一定要干，不要有水，不然保存时间短，口感不好。如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用。
2.茄子
功效：
具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
如何挑选：
①凭手感：茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发
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