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学习炒菜好吃的秘诀_炒菜
在烹制鲜菇时，不要使用油炸等方式，应该先将其洗净后直接翻炒，炒至菇汁出来即可食用。这里小编给大家分享一些关于学习炒菜好吃的秘诀，方便大家学习了解。
学习炒菜好吃的秘诀
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
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