菜谱做法白切鸡

　　大家喜欢吃白切鸡吗?那么大家知道白切鸡怎么做好吃吗?下面，小编给大家推荐美味的白切鸡做法，希望大家喜欢!

　　清远白切鸡的做法

　　材料

　　清远走地鸡半只，白酒2瓶盖，姜数片，清水1锅，冰水1盆。酱料：姜葱适量，盐1/2茶匙，油适量

　　做法

　　1、把鸡处理干净。

　　2、烧开一锅水，下姜片和白酒，把鸡放入，煮沸。(这是我的简单做法，只有半个鸡懒得慢慢搞。我爸爸的做法是全程把鸡浸熟，而不是煮熟的，那样很费时，但成品非常美味!)

　　3、把煮沸的鸡放入冰水里浸泡一会儿，这样能够让鸡皮爽脆。(想吃热的可以忽略这一步，因为走地鸡本身的皮都是很爽脆的)

　　4、取出浸泡过冰水的鸡，切块摆盘。

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