烹饪红烧鲤鱼的方法

　　一直以来鲤鱼也是我国的吉祥物，不过也是重要的食材，餐桌上常会出现，清蒸的，红烧的鲤鱼都是有的。下面是小编给大家分享的烹饪红烧鲤鱼的方法，希望你喜欢。

　　烹饪红烧鲤鱼的方法一

　　食材准备

　　鲤鱼，蒜，料酒，花椒，盐，干辣椒，姜，油，八角适量。

　　方法步骤

　　1、将鲤鱼去鱼鳞洗净，去掉腥线，打上花刀，用料酒，姜片，葱和盐腌半小时;

　　2、锅中少许油烧热，放入鲤鱼，煎至两面金黄，捞出待用;

　　3、再起锅，少许油放入葱姜蒜，干辣椒，花椒和八角爆香，然后加入醋，酱油和料酒炒匀;

　　4、加入清水烧开，放入煎好的鲤鱼，小火慢炖20分钟，待汤汁收好，即可出锅撒些葱花香菜即可。<

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