红烧茄子怎么制作才好吃

　　烧茄子是一种历史久远的素菜，有烧茄子的说法，后来因为调味的需要，加入了适量的白糖，成为了大众喜爱，老少皆宜的一种家常菜。下面小编给大家分享红烧茄子的制作方法，希望你喜欢。

　　红烧茄子的制作方法一

　　材料

　　材料：长茄子500g、西红柿2个

　　调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

　　做法

　　1、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。

　　2、西红柿洗净微烫去皮，切块。焯后捞出。

　　3、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。

　　4、取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。

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