红烧茄子的做法

　　红烧茄子味道鲜美，做法简单，同时茄子还有保护心血管、防治胃癌、抗衰老等功效，深受各个家庭的喜爱。下面小编给大家分享红烧茄子的做法，希望你喜欢。

　　红烧茄子的做法一

　　食材准备

　　茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜、盐、白糖、花生油。

　　做法步骤

　　1、茄子洗净切成滚刀块后，均匀的撒上少量的腌制10—20分钟。

　　2、青椒和西红柿清洗干净后切块。

　　3、大蒜洗净，一半切片，一半切末。

　　4、将腌制好的茄子用力攥一下水分。

　　5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

　　6、在放入茄子，中火翻炒至切子变色、变软后，让入青椒和西红柿。

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