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茭白要怎样做才好吃
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白要怎样做才好吃呢?接下来小编为大家推荐一下茭白好吃的做法。
茭白好吃的做法一：茭白炒虾仁
材料
茭白，虾仁，胡萝卜，豌豆，盐，生粉，鸡蛋，鸡精，黄酒
做法
1、虾子剥壳(我一般先是冰冻一下，这样虾壳比较容易剥去)，去除纱线，用盐和生粉抓捏后洗净，再加盐和生粉上浆，加少许油裹一下。
2、茭白竖向剖开，再斜着切片，胡萝卜切小丁。将茭白片和胡萝卜焯水，用凉水过凉，备用。
3、锅烧热，
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