小麦的营养价值和食用方法

　　小麦为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一。下面给大家介绍小麦的营养价值和食用方法吧。

　　小麦的营养价值

　　小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75%.蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

　　1.小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。

　　2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。

　　3.对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食;对

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