梅菜扣肉的家常做法

　　梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，本文是小编整理的梅菜扣肉的做法，仅供参考。

　　梅菜扣肉的做法一

　　主料：五花肉600g，梅菜60g

　　辅料：八角2个，香叶2片，桂皮2块，花椒10粒，葱姜蒜适量

　　调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，生抽3汤匙，老抽3汤匙，蚝油3汤匙

　　梅菜扣肉的做法

　　1.梅菜用清水泡发一夜

　　2.泡发好的梅菜清洗3-4遍，充分洗净杂质和泥沙，挤干水分备用

　　3.五花肉放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟

　　4.取出煮熟的五花肉擦干水分

　　5.趁热在五花肉上抹上老抽

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