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做玉米饼的具体步骤

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　　做玉米饼的具体步骤

　　1、将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

　　2、用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。

　　3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。

　　4、不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。

　　5、等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。