回锅肉的做法有哪些

　　回锅肉，这是一道川菜中既简单又困难，既家常又经典的菜。下面小编给大家分享回锅肉的做法，希望你喜欢。

　　回锅肉的做法一：私房回锅肉

　　食材准备

　　带皮五花肉400克，香芹200克，郫县豆瓣酱50克，豆豉辣酱10克，剁椒酱20克，盐1茶匙，生姜10克，大蒜10克，料酒2茶匙，白糖2茶匙，味精1/4茶匙，麻椒碎2茶匙。

　　方法步骤

　　1、五花肉洗净，放入凉水锅内，加入盐、1茶匙料酒、5克姜片煮至用筷子能插透，捞出晾凉;

　　2、把煮熟的五花肉切薄片，香芹去叶洗净切成段，剩余的姜和大蒜切片;

　　3、三种辣酱放入小碗中搅拌均匀，锅烧热后放少许油，放入切好的肉片;

　　4、炒至

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