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猴头菇脯低糖加工技巧
一提到猴头菇,大家都清楚其有很好的养胃和强身健体的功能。Sara小编整理了一些低糖猴头菇脯加工技术，有兴趣的亲可以来阅读一下!
猴头菇脯低糖加工技巧
并驾齐驱，是名扬天下的四大珍品。我国黑龙江小兴安岭和完达山出产的猴头菇最负盛名。经多年研究，目前四川、浙江及湖南等地都已经掌握了人工培养猴头菇技术，并取得了良好的经济效果，为发展猴头菇生产开辟了广阔的前景。
低糖猴头菇脯是一种新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。工艺如下：
(1)选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫酸钠溶液中，用不锈钢刀除去菇伞下部的变褐部分，使长短一致，大小
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