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虾仁豆腐的菜肴制作技巧有什么

　　虾仁和豆腐我们经常都会吃到的食材，但是很多人都不知道原来这两样食材可以结合在一起吃的，你知道虾仁豆腐的做法有哪些吗?以下是小编为你整理的虾仁豆腐的菜肴制作，希望能帮到你。

　　虾仁豆腐的菜肴制作1：虾仁豆腐

　　材料

　　豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

　　做法

　　1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

　　2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

　　3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。