炒菜使用的小方法和技巧有哪些

　　我们在厨房的时候接触的菜肴最多的是家常菜的炒制了，在炒制家常菜的时候我们都可能因为没有把握好其中的方法而导致炒制的菜谱的失败，那幺应该掌握好什幺方法呢?以下是小编为你整理的炒菜的方法，希望能帮到你。

　　炒菜的方法：家常清炒甜豆

　　材料

　　甜豆150克，蒜两瓣，盐适量。

　　做法

　　1.甜豆洗净，摘去头尾;

　　2.蒜切末;

　　3.炒锅加油，叁成热时入蒜末煸至略黄，倒入甜豆旺火翻炒约两分钟，调入盐翻匀即可出锅。

　　材料

　　肉丝3分之1盒，麵条1人份，蒜1瓣，葱1支，韭菜1小把，洋葱5分之1颗

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