烹饪菜肴有哪些方法与步骤

　　现在很多人都开始学习起了烹饪食谱，这样就可以每天自己动手制作菜肴了，那么你知道烹饪菜肴的方法和技巧有哪些吗?以下是小编为你整理的烹饪菜肴的方法，希望能帮到你。

　　烹饪菜肴的方法：虾米花蛤蒸蛋羹

　　材料

　　主料：虾米，花蛤蜊(新鲜的最好)，鸡蛋2个，葱花。

　　辅料：黄酒、盐、葱适量

　　做法

　　1、虾米洗净切碎，有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。

　　2、花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。

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