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鸡肉的烹饪窍门与方法有哪些

　　现在几乎每一个菜桌上都是有鸡肉食谱的存在，人们都十分钟爱食用鸡肉，那么如何烹制一块生鸡肉呢?以下是小编为你整理的鸡肉的烹饪窍门，希望能帮到你。

　　鸡肉的烹饪窍门：啤酒鸡

　　材料

　　鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克

　　做法

　　1.鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟;青椒和红椒洗净切片。

　　2.锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

　　3.倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

　　4.煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。