新派川菜的菜谱制作步骤有什么

　　川菜一直以其的辣味受到很多爱吃香辣菜肴的人们的喜爱，那么最近新推出的新派川菜菜肴你知道该怎么去制作吗?以下是小编为你整理的新派川菜的菜谱，希望能帮到你。

　　新派川菜的菜谱：南瓜肉臊焗鲜鲍

　　1、把鲜鲍鱼宰杀治净，在每只的肉面剞花刀后，入盆加少许老抽上色，待下入油锅拉油至断生后，倒出沥油。另把老南瓜削去皮，切成大块再入笼蒸熟，取出待用。

　　2、石锅垫上铝箔纸上火烧烫，摆好一圈蒸熟的南瓜块以后，再把洗净的鲍鱼壳及鲍鱼肉放上去，用小火去焗制。

　　3、净锅里放色拉油，烧至五成热时，分别倒入甜笋粒和猪肉粒炸过，倒出来沥油待用。

　　4、锅里留底油，下猪肉粒、姜粒和蒜粒炒香，再把杏鲍菇粒下锅并加御皇澳洲鲍鱼汁翻炒匀，调

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