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烹饪技巧的学习知识与指导有什么
烹饪是一门很深奥的学问，每每研究这一学问的时候都需要绞尽脑汁，如果在实际运用中该怎么掌握好烹饪技巧的学习呢?以下是小编为你整理的烹饪技巧的学习，希望能帮到你。
烹饪技巧的学习
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙
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