炒菜的菜谱应该如何进行制作

　　家常菜是我们在家中经常都会做的，因为好吃的家常菜是可以更容易的下饭，那么对于好吃的炒菜你知道应该要怎么进行炒制最好吃吗?以下是小编为你整理的炒菜如何进行制作，希望能帮到你。

　　炒菜如何进行制作

　　酸辣土豆丝

　　材料：大土豆1个、青红辣椒2个、葱、油、盐、味精、香油、香醋

　　做法：

　　1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

　　2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香

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