甲鱼的挑选技巧与方法有哪些

　　甲鱼是一道人人喜爱的美味，而且一般人都是可以食用的。其中含有的营养也是十分的丰富的，那么对于好吃的甲鱼你知道应该如何挑选吗?以下是小编为你整理的甲鱼的挑选技巧，希望能帮到你。

　　甲鱼的挑选技巧

　　一看：看就是大体上看看甲鱼的每个部位，如果发现要购买的甲鱼外形比较完整，肌肉比较肥厚，而且它的腹部非常有光泽，四条腿粗壮有劲，而且动作比较敏捷的话，就是比较好的甲鱼了，如果不是这样的就为劣等甲鱼，选购的时候尤为注意。

　　二抓：用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

　　三查：主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹

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