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如何挑选干贝
干贝就是扇贝的干制品，干贝味道鲜美，老少皆宜，那么，商场购买时应该怎样挑选干贝。怎样挑选干贝，才能选出优质可口的干贝呢?仔细阅读小编下面这篇文章就能明白了。
挑选干贝的技巧
1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。
2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。
3、不要有不完整的裂缝。
4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。
营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸
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