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盐水鸭怎么做好吃
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京着名的特产，中国地理标志产品。本文是盐水鸭最有营养做法，希望对大家有帮助!
盐水鸭最有营养做法
做法一、放流动水将光鸭的血水冲洗干净。用厨纸将鸭身的水份抹干。盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。趁热将盐抹匀鸭身。用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。关火盖上盖子焖20分钟。开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。捞出滤干晾凉斩件即可上碟。
做法二、将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒里，同时也加入剩余的盐盒花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约24到48小时。在这个期间，可以每隔5到6小时3.将腌出来的水分到掉
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