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现在人们为了谋取暴利，经常以次充好，市场上出现很多注水猪肉、瘦肉精猪肉、死猪肉，这些都会给人的身体造成不同程度的危害，那么，我们该如何辨别猪肉的好坏呢?下面小编将为大家说明。
辨别猪肉好坏的方法
辨别猪肉好坏首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
从猪皮辨别猪肉好坏鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红
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