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中国文化源远流长，博大精深，对于中国的烹饪文化亦是如此，那么对于中国的烹饪方法你又知道有哪些吗?以下是小编为你整理的中国的烹饪方法，希望能帮到你。
中国的烹饪方法
炒
炒是应用范围较广的一种烹调方法，也是最基本的一种烹调技术。炒法最早出现的记载不可得知 至少目前为止还没有比较确凿的说法，在北魏年间的名著《齐民要术》中已经有了“炒令其熟”的相关记载。而到了唐宋时期时，菜肴的炒之技法应用的已经非常普遍，并总结出了南炒，假炒、生炒、南炒、爆炒等技法。而到了明清以后，炒之技法达到了鼎盛，同时又出现了酱炒、葱炒、烹炒、嫩炒等多达数十种烹饪方法。可以说，自古以来“炒”在烹饪中始终保持
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