鸡蛋的挑选技巧是什么

鸡蛋的挑选技巧

　　鸡蛋的做法多种多样，许多朋友都十分喜欢吃，但是大家知道鸡蛋怎么挑选吗?今天，小编为大家整理了鸡蛋的挑选技巧，希望大家喜欢!

　　鸡蛋怎么挑选

　　1、可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　　2、可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

　　3、可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

　　4、可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3-5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建

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