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烧茄子的做法
茄子是一种比较常见的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，一年四季都可以吃到。下面小编给大家分享烧茄子的做法，希望你喜欢。
烧茄子的做法一：咸蛋黄烧茄子
材料
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。
做法
1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。
2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装
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