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豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，发酵制成的食品。食用淡豆豉有一定功效作用。下面就是小编给大家整理的淡豆豉的功效与作用及食用方法，希望对你有用!
淡豆豉的功效与作用
1、发汗解表
淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒。”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。
2、宣郁除烦
淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。《珍珠囊》曰：“去心中懊侬，伤寒头痛，烦燥
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