家常菜的烹饪技巧与秘诀有哪些

　　好吃的家常菜是需要很多的制作工艺去完成的，但是真的想要利用好方法去进行制作的话是不容易的，究竟应该如何去进行制作呢?以下是小编为你整理的家常菜的烹饪技巧，希望能帮到你。

　　家常菜的烹饪技巧

　　豆角茄子

　　食材：豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml

　　做法：

　　1)准备好食材。

　　2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

　　3)锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

　　4)炸软后捞出控油。

　　5)豆角下油锅油炸。

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